Mon nouveau livre "Menus Sains et Pas Chers"

La recette du pain d’épices au miel bien moelleux sans lactose

5 2 votes
Niveau de difficulté
Preparation time
Temps de cuisson
Portion ,

Une recette de pain d’épices au miel bien moelleux, texture cake, que j’ai retravaillé en version végétarienne sans lactose. C’est la recette parfaite pour un moment de gourmandises autour d’un thé ou d’un café. Mais moi, je me sers du pain d’épices pour plein de choses : coupé en petits cubes et grillé au four ou à la poêle pour donner une touche croustillante à vos salades, dans les plats est les desserts, sur les soupes et veloutés.. Vous pouvez aussi utiliser le pain d’épices mixé en poudre pour faire une chapelure (à mettre au fond des tartes pour absorber le jus des fruits et garantir que la pâte cuise bien au fond ou à saupoudrer sur un bon latte.. Et enfin, comme base pour des toasts de noël, avec du saumon fumé ou tout autre chose ! Et vous, des astuces d’utilisation du pain d’épices ?

Vous pouvez aussi cuisiner mes petits gâteaux moelleux noix épices sans lactose ou encore ma tarte à la noix de coco et rhubarbe sans lactose !

Partagez
Enregistrer13
WhatsApp
Tweetez
13 Partages
Partagez
Enregistrer13
WhatsApp
Tweetez
13 Partages

Liste des ingrédients

  • 150 g de miel liquide type acacia
  • 150 ml de lait d’amande (ou lait de vache)
  • 50 g de sucre complet
  • 80 g d’huile neutre (tournesol, pépin raisin, arachide, coco..) ou 100 g de beurre fondu
  • 200 g de farine
  • 1/2 sachet de levure chimique
  • 1 cuillère à café de bicarbonate (pour le garder moelleux)
  • 1 cuillère à café de cannelle
  • 1 cuillère à café de gingembre frais râpé
  • Zeste d’une orange bio
  • Huile essentielle de mandarine
  • 1 pincée de fleur de sel
  • Facultatif si vous aimez le côté épicé du pain d’épices : 1 cuillère à café de mélange quatre-épices

Etapes de la recette

  1. Faites chauffer le lait dans une casserole avec le zeste d’orange, le sucre, le gingembre, les épices, le miel
  2. Lorsque ça commence à bouillir, coupez le feu
  3. Ajoutez l’huile, l’huile essentielle de mandarine, le sucre, la farine, la levure, le bicarbonate et le sel
  4. Mélangez hors du feu cette
  5. Versez la préparation dans un moule à cake beurré
  6. Enfournez dans le four chaud pour 40 min à 180°C
  7. Attendez qu’il refroidisse pour le couper !

Vous avez testé cette recette?

Mentionnez @hervecuisine sur instagram ou taggez #hervecuisine


Partagez
Enregistrer13
WhatsApp
Tweetez
13 Partages

Voir 2 commentaires »

Vous pourriez également être intéressé par

  • La recette du gâteau moelleux prunes noisettes

    On se retrouve avec la recette du gâteau moelleux prunes noisettes ! Une recette de gâteau ultra moelleux qui va fonctionner parfaitement avec n’importe quels fruits. À consommer sans modération, par les petits et les grands, au petit déjeuner comme au goûter. Retrouvez toutes mes recettes de gros gâteaux ICI ! PartagezEnregistrer38WhatsAppTweetez38 Partages

    Voir la fiche recette

  • Recette du pain au maïs ou cornbread moelleux (recette américaine)

    Découvrez le cornbread, ou pain au maïs, c’est une spécialité américaine qu’on mange surtout pendant les fêtes. C’est moelleux, un peu sucré, réalisé avec de la semoule de maïs et des épices, perso j’adore ! Voici la recette que je fais chaque année à cette saison. Retrouvez aussi mes autres recettes comme ma Recette de […]

    Voir la fiche recette

  • Recette des petits gâteaux moelleux noix épices sans lactose

    Une recette de petits gâteaux moelleux noix épices sans lactose ! Des petits gâteaux moelleux bien réconfortants à déguster avec un petit café ou un bon thé chaud ! Vous êtes tentés ? Vous pouvez aussi vous laisser tenter par la Recette facile des crinkles vanille chocolat amande ou ma recette de Gâteaux moelleux craquelés au chocolat ou […]

    Voir la fiche recette

  • Recette du panais cake allégé

    Vous aimez le carrot cake, ici on innove avec du panais, c’est de saison, c’est trop bon ! Vous allez kiffer ce gâteau qui n’a pas d’huile ni de beurre. Encore une bonne excuse pour manger des légumes…Pour bluffer famille ou amis, retrouvez aussi mes autres recettes de gâteau contenant un ingrédient insolite comme la […]

    Voir la fiche recette