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Embarquez avec moi dans un voyage gustatif au cœur de la Bourgogne. Pour cette recette spéciale, je suis allé directement à la source, au milieu des vignes pittoresques de la Côte Chalonnaise. En collaboration avec Vin Millebuis, j’ai concocté pour vous un plat authentique et savoureux : une poulet crémeux au vin blanc, petits pois et carottes. Une symphonie de saveurs qui saura ravir vos papilles! C’est au sein du domaine verdoyant de Millebuis que j’ai eu le privilège de poser ma table. J’y ai rencontré François, vigneron passionné et Président de la cave des vignerons de Buxy. Et pour parfaire cette expérience, il m’a offert une bouteille de Montagny 2020, un vin d’Appellation d’Origine Protégée, qui se marie à merveille avec ma recette.
Vous pouvez aussi réaliser la Recette du poulet Karaage, poulet frit à la japonaise ou encore La recette des coquillettes crémeuses poulet champignon mimolette !
Bonne dégustation !
1. Faites blanchir les petits pois 3 minutes à l’eau bouillante, réservez.
2. Découpez les carottes épluchées en petits cubes et faites les cuire 5 minutes à l’eau bouillante
3. Découpez le poulet en cubes, puis roulez les dans le mélange de farine et herbes de provence, faites les dorer dans une poêle avec un peu de beurre et du paprika fumé
4. Ajoutez alors l’oignon émincé, puis les carottes
5. Après 5 minutes, déglacez avec le vin blanc, ajoutez les petits pois et la crème, puis laissez mijoter encore 5 minutes avant de servir avec du persil ciselé
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