| Niveau de difficulté | Très facile |
|---|---|
| Preparation time | 20 min |
| Temps de cuisson | 30 min |
| Portion | 2 personnes |
Le poulet marengo est un plat savoureux et réconfortant, avec des morceaux de poulet tendres mijotés dans une sauce riche et parfumée, agrémentés de légumes frais. Cette recette utilise des cuisses de poulet Label Rouge, élevées en plein air, offrant une viande plus savoureuse et plus ferme. Accompagné de riz Basmati, ce repas complet et gourmand met en valeur les saveurs authentiques du poulet dans une version facile à réaliser et idéale pour les repas de famille ou entre amis.
Liste des ingrédients
- 2 cuisses de volaille Label Rouge (poulet fermier)
- 4 carottes
- 1 bol de champignons
- 2 échalotes
- 1 noix de beurre et de l’huile d’olive
- 1 gousse d’ail
- 1 cuillère à soupe de farine
- 20 cl de vin blanc sec
- 1 cube de bouillon de volaille ou légume et de l’eau
- 400 ml de dés de tomates en conserve
- Persil frais
- Sel, poivre
- Riz Basmati
Etapes de la recette
- Faites cuire du riz. Égouttez et réservez.
- Découpez les cuisses de poulet en 4, épluchez les carottes, coupez les champignons, émincez les échalotes et le persil plat.
- Faites dorer la volaille avec du beurre et de l'huile. Une fois que la volaille est dorée de tous les côtés, ajoutez l'échalote, l'ail et un petit peu de farine.
- Déglacez au vin blanc, ajoutez le bouillon, les carottes, les champignons et les dés de tomates. Assaisonnez avec la fleur de sel et le poivre et couvrez pour laisser mijoter.
- Une fois que la sauce à épaissi, servez votre poulet sur une base de riz accompagné des petits légumes, de la sauce, de persil ciselé et d'un tour de poivre.
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