| Niveau de difficulté | Facile |
|---|---|
| Preparation time | 20 min |
| Temps de cuisson | 30 min |
| Portion | 2 personnes |
Le quinotto d’automne est un plat bien nourrissant, sain et pas cher à réaliser à la maison, pour un résultat très moelleux ! Plus facile que le risotto, n’hésitez pas à le tester rapidement et à me dire ce que vous en pensez !
Vous pouvez aussi réaliser le risotto crevettes butternut ! Bonne dégustation !
Liste des ingrédients
- 250 g de quinoa
- 1 petit potimarron (ou butternut ou courge)
- 4 cuillères à soupe de crème (laitière ou végétale)
- 100 g de Grana Padano rapé
- Quelques noisettes grillées
- Facultatif (mais top !) : châtaignes en bocal
- 1 petite tasse de persil haché
- huile d’olive
- 1 oignon
- 1 cuillère a café de cumin
Etapes de la recette
- Découpez un oignon en petit cubes et faites le revenir dans l'huile d'olive
- Découpez un demi potimarron en petit cubes et faites rôtir quelques lamelles au four à 180° pendant 15 minutes
- Ajoutez les cubes de potimarron aux oignons et laissez cuire 5 minutes
- Râpez du fromage, ciselez du persil
- Ajoutez le persil aux légumes puis le quinoa
- Mélangez le tout puis courez avec du bouillon de légumes
- Placez un couvercle et attendez 12 minutes
- Ajoutez les châtaignes en brisures, les noisettes grillées concassées et le grana padano et la crème
- Ajoutez les toppings : lamelles de potimarron rôties, noisettes, sel, poivre et des graines de cumin
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