Aimez-vous les lasagnes moelleuses ? La première version, lasagnes classiques à la sauce tomate et au boeuf, avait eu pas mal de succès et a été vue près de 700 000 fois sur youtube ! Cette nouvelle recette facile et savoureuse de lasagnes est pour vous ! Voici ma recette de lasagnes au poulet, ricotta, épinards, pesto et béchamel maison ! Bien gratinées et prêtes en 45 minutes, c’est une recette à base de pâtes, parfaite pour l’été qui arrive !
Faites fondre le beurre dans une casserole, ajoutez la maizéna et mélangez bien au fouet, laissez cuire 2 minutes
Hors du feu ajoutez le lait en fouettant bien, et remettez 5 minutes sur le feu pour faire épaissir jusqu’à ce que la béchamel nappe la cuillère, ajoutez de la muscade en fin de cuisson, puis réservez
Faites griller les pignons de pin à sec
Découpez le poulet en lamelles fines, farinez le poulet, puis faites les dorer dans une poêle avec de l’huile d’olive en les retournant, en tout 6 à 8 minutes
Ajoutez l’ail écrasé au poulet, puis continuez la cuisson, en ajoutant 1 petit verre d’eau
Ajoutez un cube ou une marmite de bouillon, laissez fondre et réservez le poulet
Mixez les pignons avec le basilic et 2 c. à soupe d’huile d’olive. Vous pouvez ajouter du parmesan en poudre !
Préparez les lasagnes : répartissez un peu de béchamel dans le fond d’un plat à gratin
Disposez des feuilles de pâtes à lasagne, puis recouvrez avec des lamelles de poulet, de la béchamel, des pousses d’épinard, puis des morceaux de ricotta et enfin un peu de mélange pignon/basilic. Recouvrez avec un peu de gruyère râpé.
Recommencez jusqu’en haut du plat (3 ou 4 étages), versez la béchamel restante en recouvrant bien toutes les feuilles de pâte. Au besoin, vous pouvez ajoutez une brique de crème liquide par dessus avant d’enfourner si vous n’avez pas assez de béchamel
Enfournez à four chaud pendant 25 minutes à 210°C.
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