| Niveau de difficulté | Très facile |
|---|---|
| Preparation time | 20 min |
| Temps de cuisson | 2 h |
| Portion | 8 personnes |
Un jeu d’enfant ! Réalisez des meringues super croquantes, parfumées ou non, blanches ou colorées, à manger telles quelles ou pour décorer d’autres gâteaux ! Blancs d’oeuf et sucre, c’est tout ce dont vous aurez besoin…
Liste des ingrédients
- 250 g de sucre
- 4 blancs d'oeuf
- 1/2 c. à café de jus de citron
- 3 gouttes de colorant rouge
- 1 c. à soupe d'eau de rose, de fleur d'oranger ou autre
Etapes de la recette
- Séparez les blancs des jaunes d'oeuf
- Battez les blancs en neige avec le jus de citron, petite vitesse pour commencer, puis plus rapide au bout de 30 secondes
- Lorsque ça commence à devenir bien mousseux, ajoutez le sucre et continuez à battre à fond encore 2 minutes
- Ajoutez le colorant et/ou les arômes et battez encore 10 secondes
- Mettez la préparation dans une poche à douille et disposez des tas sur une plaque de papier sulfurisé (ou utilisez simplement une cuillère)
- Enfournez pour 2 heures à 90°C pour des meringues bien croquantes
- Attention : si vous souhaitez des meringues coulantes à l'intérieur, cuisson = 1 heure.
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