| Niveau de difficulté | Très facile |
|---|---|
| Preparation time | 15 min |
| Temps de cuisson | 0 min |
| Portion | 4 personnes |
Parmi toutes les recettes de mousse au chocolat, c’est celle-ci que j’aime bien faire. Simple avec seulement 4 ingrédients, intense en goût, et avec un texture bien ferme et fondante à la fois à condition de la laisser prendre au frigo. Découvrez cette recette de mousse au chocolat en vidéo, avec des astuces pour la réussir à tous les coups. Réalisable avec d’autres chocolats à pâtisser (blanc, au lait, lait-caramel etc.), n’hésitez pas à être créatifs, en ajoutant pourquoi pas des morceaux de meringue, des pépites de chocolat, des cubes d’orange confite ou le zeste d’une orange, ou des épices comme la cannelle ! Dernière astuce… essayez de mettre une pincée de fleur de sel avant de la servir, le mélange est explosif ! Préparez votre mousse au chocolat la veille, c’est meilleur.
Liste des ingrédients
- 25 g de sucre
- 25 g de beurre demi-sel
- 4 oeufs bien frais
- 150 g de chocolat noir à pâtisser (ou blanc, ou au lait...)
Etapes de la recette
- Coupez le chocolat en morceaux, faites-le fondre avec le beurre au bain-marie ou au micro-ondes
- Séparez les blancs des jaunes d'oeuf, battez les jaunes avec le sucre
- Ajoutez les jaunes et le sucre au chocolat fondu, mélangez et faites refroidir complètement
- Battez les blancs en neige avec une pincée de sel et ajoutez-les délicatement à la préparation au chocolat
- Versez dans des ramequins et placez au frigo toute la nuit !
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