Une recette idéale pour les fêtes qui va cartonner sur la table ! Des petites boules de pain garnies, avec du basilic, pignons, Grana Padano râpé, huile d’olive et oignons frits. C’est trop trop bon, regardez la vidéo et la cuisson en accéléré dans le four, trop bon ! Pour la pâte à pain, j’ai réutilisé celle de mes pizza balls sans l’huile d’olive mais en fait ça pourrait fonctionner aussi bien 🙂
Liste des ingrédients
- 500 gr de farine
- 1 sachets de levure de boulanger déshydratée
- 1 c. à café de sel
- 300 ml d'eau légèrement tiède
- 200 g de Grana Padano râpé
- Huile d'olive
- 1 bouquet de basilic
- 50 g de pignons de pin
- 3 cuil. à soupe d'oignons frits (ou revenus à la poêle)
- Sel, poivre
- 1 gousse d'ail
Etapes de la recette
- Réalisez la pâte à pain (robot, machine à pain ou à la main en pétrissant 10 minutes) en mettant la farine, la levure dans un coin, le sel dans l'autre, puis l'eau. Pétrissez jusqu'à obtention d'une boule bien lisse et non collante
- Laissez lever 1 heure à température ambiante (couvrez d'un torchon) ou 1 nuit au frigo (poussée plus lente)
- Divisez en 16 boules de part égale, garnissez les avec le mélange Grana Padano, pignons, basilic émincé, huile d'olive, oignons frits
- Disposez les boules en espaçant dans un plat allant au four puis laissez lever 1 heure
- Mélangez de l'huile d'olive avec de l'ail, et badigeonnez les boules de pain. Râpez du Grana Padano dessus et enfournez 20 minutes à 200°C
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