Une recette idéale pour les fêtes qui va cartonner sur la table ! Des petites boules de pain garnies, avec du basilic, pignons, Grana Padano râpé, huile d’olive et oignons frits. C’est trop trop bon, regardez la vidéo et la cuisson en accéléré dans le four, trop bon ! Pour la pâte à pain, j’ai réutilisé celle de mes pizza balls sans l’huile d’olive mais en fait ça pourrait fonctionner aussi bien 🙂
3 cuil. à soupe d’oignons frits (ou revenus à la poêle)
Sel, poivre
1 gousse d’ail
Etapes de la recette
Réalisez la pâte à pain (robot, machine à pain ou à la main en pétrissant 10 minutes) en mettant la farine, la levure dans un coin, le sel dans l’autre, puis l’eau. Pétrissez jusqu’à obtention d’une boule bien lisse et non collante
Laissez lever 1 heure à température ambiante (couvrez d’un torchon) ou 1 nuit au frigo (poussée plus lente)
Divisez en 16 boules de part égale, garnissez les avec le mélange Grana Padano, pignons, basilic émincé, huile d’olive, oignons frits
Disposez les boules en espaçant dans un plat allant au four puis laissez lever 1 heure
Mélangez de l’huile d’olive avec de l’ail, et badigeonnez les boules de pain. Râpez du Grana Padano dessus et enfournez 20 minutes à 200°C
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