Très appréciés pour les fêtes de fin d’année, ces petits sablés ou mini-cookies à la cannelle et au chocolat blanc seront les stars de la pause café ou thé… bon, et ne soyons pas hypocrites…ils sont aussi bien pour Noël qu’en plein mois de juillet… 😉
1 c. à café d’extrait de vanille (ou 1 sachet sucre vanillé)
1/2 c. à café de sel
100 g de chocolat blanc
150 g de farine
50 g de sucre roux de canne
Etapes de la recette
Faites fondre le chocolat blanc au bain marie ou au micro -ondes avec 1 c. à soupe d’eau. Rajoutez-y 2 c. à café de cannelle en poudre et mélangez bien. Déposez le chocolat sur un morceau de papier cuisson, étalez et mettez au congélateur 1/2 heure.
Battez le beurre mou, rajoutez le sucre et faites mousser.
Rajoutez l’oeuf, la c. à café restante de cannelle, la vanille et le sel
Ajoutez progressivement la farine avec une spatule, puis pour finir, le chocolat blanc/cannelle que vous aurez coupé en petits morceaux après son passage au congélateur.
Faites 2 rouleaux de cette pâte, et pour vous aider, roulez-les dans le sucre roux. Enroulez de film alimentaire et mettez au frigo au minimum une heure, au mieux, une nuit.
Quand le rouleau de pâte a durcit, coupez en tronçons le 1/2 cm et disposez sur votre plaquette recouverte de papier cuisson.
Enfournez à four chaud 180°C pendant 15 bonnes minutes. Laissez ensuite refroidir 5 minutes avant de déguster au goûter !
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