Aux Etats-Unis, ces tartelettes rectangulaires se consomment au petit déjeuner, on les fait réchauffer directement dans le grille pain ! Réalisons des pop tarts : des tartelettes avec une pâte sablée maison rectangulaire, fourrée à la confiture ! C’est un jeu d’enfant à réaliser et on peut y mettre la confiture que l’on aime dedans 🙂
Réalisez la pâte : dans le bol du robot ou à la main, mélangez farine, sel et sucre
Ajoutez le beurre froid coupé en cubes et pulsez pour que le beurre soit absorbé par la farine. Si vous travaillez la pâte à la main, ajoutez le beurre du bout des doigts et « sablez » entre vos mains
Ajoutez le mélange jaune d’oeuf + lait et pulsez à nouveau pour lier la pâte et obtenir une belle boule bien compacte
Placez la boule de pâte au frigo pour 1 ou 2 heures
Sortez la pâte, retravaillez-la entre vos mains pour la rendre maléable
Divisez la pate en 2 et étalez-la sur le plan de travail fariné en forme de grand rectangle
Découpez des rectangles de 5 x 10 cm
Déposez de la confiture au centre et recouvrez avec un autre rectangle de pâte. Mouillez les contours pour bien souder les deux rectangles de pâte
Dorez avec un pinceau et un mélange d’1 jaune d’oeuf + 2 c. à soupe de lait
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