| Niveau de difficulté | Facile |
|---|---|
| Preparation time | 20 min |
| Temps de cuisson | 45 min |
| Portion | 8 personnes |
Découvrez vite la recette du poulet à l’orange croustillant, inspirée de celui servit dans la chaîne américaine « Panda Express ». Une sauce sucrée salée pleine de peps’ et de généreux morceaux de poulets fondants à l’intérieur et croustillants à l’extérieur. Perso j’adore, c’est une de mes recettes de poulet préférée, et vous ? 🙂
Liste des ingrédients
Sauce à l'orange :
- 1 orange
- 2 c. à soupe de sauce soja
- 50 g de sucre
- 30 g de vinaigre blanc (ou vinaigre de riz)
- 500 g de blanc de poulet
- Gingembre frais
- Oignons nouveaux
- 25 g de farine
- 60 g de maizéna
- Sel, poivre, piment
- 1 gousse d'ail
- 1 oeuf
- 1 c. à soupe d'huile de sésame
- Vinaigre de cidre, eau, huile de friture
- Riz basmati
Etapes de la recette
- Découpez le poulet en morceaux
- Préparez la marinade à l'orange
- Râpez le zeste d'une demi-orange, prélevez le jus
- Ajoutez le sucre, 30 g de vinaigre blanc, 2 c. à soupe de sauce soja et mélangez
- Mélangez la farine et la maizéna, farinez bien les morceaux de poulet
- Battez un oeuf avec 1 c. à soupe d'huile de tournesol, du sel, du poivre
- Ajoutez-le au poulet et mélangez, une pâte se forme autour des morceaux de poulet
- Faites chauffer l'huile de friture et faites frire les morceaux de poulet pendant 3/4 minutes, qu'ils soient bien dorés (retournez-les)
- Réservez les morceaux de poulet sur du papier absorbant
- Dans un Wok ou une grande poêle, mettez 1 c. à soupe d'huile à chauffer, écrasez l'ail et le gingembre et faites les revenir quelques secondes
- Ajoutez ensuite les oignons nouveaux émincés et le piment si vous aimez :)
- Ajoutez 1 c. à soupe de vinaigre
- Au bout de 2 minutes, ajoutez la sauce à l'orange préparée en début de recette, faites mijoter 2 minutes
- Ajoutez les morceaux de poulet et mélangez bien pour enduire tous les morceaux de cette sauce
- Diluez 1 bonne c. à soupe de maizéna dans 60 ml d'eau froide, et ajoutez dans le wok, remuez bien, la sauce va épaissir
- Ajoutez pour finir une c. à soupe d'huile de sésame et servez chaud avec du riz.
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