Niveau de difficulté | Facile |
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Preparation time | 35 min |
Temps de cuisson | 40 min |
Portion | 8 personnes |
Pâte sablée maison aux herbes de Provence, émincé de poireaux fondants au curry … cette quiche fondante 100% maison est un délice à partager en famille ou entre amis avec une bonne salade !
Liste des ingrédients
- 200 g de farine
- 100 g de beurre
- 75 ml d'eau
- Herbes de Provence
- 1 c. à café de sel
- 4 beaux poireaux
- 30 g de beurre
- 150g de gruyère râpé
- 3 oeufs
- 20 cl de lait
- 25 cl de crème épaisse
- Curry, sel, poivre
Etapes de la recette
- Préparez la pâte maison : mélangez du bout des doigts le beurre dans la farine et le sel. Ajoutez progressivement l'eau et formez une boule à laquelle vous ajoutez les herbes de Provence
- Réservez au frigo 1 heure
- Étalez votre pâte dans un moule à tarte beurré et fariné
- Épluchez les poireaux, coupez-les en fines lamelles et faites-les revenir avec le beurre dans une poêle jusqu'à ce qu'ils soient fondants. Ajoutez 1 bonne cuillère de curry et mélangez
- Mélangez dans un saladier les oeufs, la crème, le lait, salez et poivrez
- Répartissez les poireaux dans le fond de pâte à tarte, recouvrez avec le gruyère râpé et nappez de la préparation aux oeufs
- Enfournez 35/40 minutes à 180°C.
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