Pâte sablée maison aux herbes de Provence, émincé de poireaux fondants au curry … cette quiche fondante 100% maison est un délice à partager en famille ou entre amis avec une bonne salade !
Préparez la pâte maison : mélangez du bout des doigts le beurre dans la farine et le sel. Ajoutez progressivement l’eau et formez une boule à laquelle vous ajoutez les herbes de Provence
Réservez au frigo 1 heure
Étalez votre pâte dans un moule à tarte beurré et fariné
Épluchez les poireaux, coupez-les en fines lamelles et faites-les revenir avec le beurre dans une poêle jusqu’à ce qu’ils soient fondants. Ajoutez 1 bonne cuillère de curry et mélangez
Mélangez dans un saladier les oeufs, la crème, le lait, salez et poivrez
Répartissez les poireaux dans le fond de pâte à tarte, recouvrez avec le gruyère râpé et nappez de la préparation aux oeufs
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