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Recette anti gaspi avec des croissants secs

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https://youtu.be/0FBCoJjL2u4
Niveau de difficulté
Preparation time
Temps de cuisson
Portion

La recette anti gaspi pour recycler des croissants secs

Il nous arrive à tous de faire un petit déjeuner copieux au bureau ou un brunch le week end, et on achète plus de croissants que nécessaire. Souvent personne ne les récupère et ils finissent tout secs et à la poubelle. Voici une recette de gâteau « pudding » de croissants, aux pommes avec un petit crumble facultatif qui déchire ! J’ai récupéré les croissants du dernier petit déjeuner au bureau, et ce matin j’ai apporté le gâteau réalisé avec, tout le monde a trouvé ça super 🙂

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Liste des ingrédients

  • Croissants ou pain au chocolat secs (j’en avais 6 dans mon cas)
  • 3 oeufs
  • 100 g de sucre
  • 250 ml de lait
  • 50 g de poudre d’amande
  • Extrait de vanille
  • 1 grosse pomme
  • 50 g de beurre
  • 50 g de farine
  • 30 g de cassonade

Etapes de la recette

  1. Découper les croissants en morceaux avec un couteau et les mettre dans un bol
  2. Battre les oeufs avec le lait, le sucre et l’extrait de vanille
  3. Ajouter la poudre d’amande, et verser dans le bol contenant les morceaux de croissants, mélanger pour que le mélange imprègne tous les morceaux
  4. Réalisez le crumble : mélangez avec les doigts la farine, la cassonade et le beurre jusqu’à obtention d’un pâte
  5. Versez l’appareil à gâteau dans un moule beurré, et recouvrez en émiettant la pâte à crumble
  6. Enfournez 25 min à 180°C

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Autre recette anti gaspi : recyclez vos croissants en plat salé !

Evidemment il est aussi possible de faire des croissants aux amandes en les ouvrant et en les garnissant de crème amande (poudre d’amande, beurre, sucre et oeuf), ou encore des croissants salés (béchamel, jambon, fromage) à passer 15 minutes au four à 180°C pour un résultat croustillant et moelleux.

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