| Niveau de difficulté | Facile |
|---|---|
| Preparation time | 20 min |
| Temps de cuisson | 10 min |
| Portion | 6 personnes |
Nouvelle recette de beignets ! Une recette différente de beignets très faciles et moelleux, légèrement citronnés et à la ricotta. Vous pouvez remplacer la ricotta par du cottage cheese ou du fromage frais à tartiner type St Môret. Ils se préparent en 10 minutes, ne nécessitent pas de temps de pause, et vous les cuisez en 2 ou 3 minutes par lot de 8 en gros… Attention, l’huile doit être à 180°C, pas au delà, sinon les beignets peuvent trop cuire à l’extérieur et pas à l’intérieur. Testez toujours sur un beignet avant de tout mettre 🙂
Liste des ingrédients
- 250 g de ricotta ou fromage frais à tartiner
- 100 g de sucre
- 160 g de farine
- 1 cc de vanille
- 1 citron non traité
- 2 oeufs
- 4 c. à soupe d'eau de fleur d'oranger (facultatif)
- 1 c. à café de levure chimique
- 1 pincée de sel
- Huile neutre pour la friture
- Sucre glaçe pour saupoudrer
Etapes de la recette
- Séparez les blancs des jaunes d'oeufs
- Fouettez les jaunes avec le sucre, la vanille et le zeste de citron
- Ajoutez la ricotta et mélangez bien
- Tamisez farine et levure et mélangez
- Faites chauffer 1 litre d'huile type tournesol ou arachide, et plongez-y 8 à 10 cuillères à café de pâte, faites dorer 2 ou 3 minutes en les retournant
- Déposez sur du papier absorbant et saupoudrez de sucre glace
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