| Niveau de difficulté | Facile |
|---|---|
| Preparation time | 25 min |
| Portion | 2 personnes |
Faites le plein d’Ă©nergie avec cette nouvelle recette de quinoa, prĂ©sentĂ©e dans un bol avec plein de garniture saine ! Des lĂ©gumes grillĂ©s, des graines, des oeufs… un repas complet et Ă©quilibrĂ©. Vous pouvez prĂ©parer la base en avance et juste faire vos oeufs au plat ou mollet au dernier moment 🙂 Se rĂ©alise avec une base quinoa mais fonctionne aussi bien avec du riz (complet de prĂ©fĂ©rence) ou d’autres cĂ©rĂ©ales comme le blĂ© ou le boulgour.
Liste des ingrédients
- 200 g de quinoa
- 2 oeufs
- Huile d'olive
- Sauce soja
- LĂ©gumes: brocolis, poivron rouge, carottes, courgettes, potiron, radis
- 1 avocat
- Graines de courge
- 1 poignée de noix de cajou
- Graines de quioa grillées
- Sel, poivre
- 1 gousse d'ail
- Paprika ou piment
Etapes de la recette
- Faites cuire le quinoa dans une casserole d'eau pendant 10 minutes
- Coupez les légumes en lamelles et en petits morceaux et faites-les saisir dans une poêle pendant 10 minutes avec un filet d'huile d'olive, la gousse d'ail écrasée, la sauce soja, les épices et deux cuillères à soupe d'eau
- Disposez le quinoa dans un bol , ajoutez les légumes cuits par dessus le long des bords du bol ainsi que l'avocat coupé en lamelles et les rondelles de radis
- Faites cuire les oeufs au plat dans un cercle à entremets huilé pour obtenir une forme ronde, salez et poivrez puis disposez-les au centre du bol
- Pour finir, parsemez le bol de graines de courge, de noix de cajou et de graines de quinoa.
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