| Niveau de difficulté | Très facile |
|---|---|
| Preparation time | 15 min |
| Temps de cuisson | 10 min |
| Portion | 4 personnes |
Une petite recette de boulettes poulet, moutarde et estragon, facile et rapide à réaliser. Ces boulettes sont moelleuses, peuvent se préparer à l’avance et se réchauffer le jour J, ou encore testez une variante avec des crevettes à la place du poulet. Je vous invite à regarder cette autre recette de boulettes de poulet franchement sympa : boulettes de poulet laqué
Liste des ingrédients
- 500 g de blancs de poulet
- 50 gr de raisins secs
- 30 g de pignons de pin
- 2 c.à soupe de chapelure
- 1 gousse d'ail
- 2 échalotes
- 2 c. à soupe de moutarde à l'ancienne
- 1 c. à soupe d'huile d'olive
- estragon frais
Etapes de la recette
- Hachez les blancs de poulet dans un robot mixeur
- Hachez grossièrement les raisins avec un couteau, coupez les échalotes et l'ail en petits morceaux et ciselez finement les feuilles d'estragon
- Dans un saladier, mélangez le poulet haché avec la moutarde, les raisins, les pignons, les échalotes, l'ail, l'estragon et la chapelure
- Salez et poivrez la pâte puis façonnez des boulettes avec les mains
- Faites cuire les boulettes avec un filet d'huile d'olive dans une poêle pendant 8 minutes en les retournant régulièrement
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