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Boulettes de poulet à la moutarde: recette rapide en 15 minutes

Niveau de difficulté
Preparation time
Temps de cuisson
Portion

Une petite recette de boulettes poulet, moutarde et estragon, facile et rapide à réaliser. Ces boulettes sont moelleuses, peuvent se préparer à l’avance et se réchauffer le jour J, ou encore testez une variante avec des crevettes à la place du poulet. Je vous invite à regarder cette autre recette de boulettes de poulet franchement sympa : boulettes de poulet laqué

Liste des ingrédients

  • 500 g de blancs de poulet
  •  50 gr de raisins secs
  • 30 g de pignons de pin
  • 2 c.à soupe de chapelure
  • 1 gousse d’ail
  • 2 échalotes
  • 2 c. à soupe de moutarde à l’ancienne
  • 1 c. à soupe d’huile d’olive
  • estragon frais

Etapes de la recette

  1. Hachez les blancs de poulet dans un robot mixeur
  2. Hachez grossièrement les raisins avec un couteau, coupez les échalotes et l’ail en petits morceaux et ciselez finement les feuilles d’estragon
  3. Dans un saladier, mélangez le poulet haché avec la moutarde, les raisins, les pignons, les échalotes, l’ail, l’estragon et la chapelure
  4. Salez et poivrez la pâte puis façonnez des boulettes avec les mains
  5. Faites cuire les boulettes avec un filet d’huile d’olive dans une poêle pendant 8 minutes en les retournant régulièrement

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