Pour changer de la crème brulée à la vanille ou de la crème catalane à l’orange, si vous faites le regime en ce moment, optez pour cette crème aux oeufs allégée sans sucre (dans ce cas utilisez de la stevia, ou un substitut naturel), et du lait demi-écrémé, les oeufs se chargent de donner la texture ferme et fondante c’est magique !
Fendez la gousse de vanille en deux et mettez la dans une casserole avec le lait, portez à ébullition et laissez infuser 3 minutes
Pendant ce temps, battez les oeufs avec la stevia ou le substitut de sucre naturel (il en existe pas mal en magasins bio, issus du Maïs par exemple, sans calories et sans le goût que peut donner la stevia)
Versez le lait chaud sur ce mélange et mélangez bien
Reversez dans le moule, que vous placez dans un plus grand recipient qui passe au four (regardez dans la vidéo ci dessous), remplissez d’eau qu’elle arrive aux 2/3 du moule
Enfournez au bain marie à 160°C pendant 30 minutes, laissez refroidir et réservez au frigo toute une nuit
Un dessert classique avec cette Crème brûlée à la vanille qu’il est très facile de faire chez soi. Une texture onctueuse, une saveur vanillée incomparable et une fine couche de caramel craquant… je suis certain qu’une fois essayée, vous l’adopterez :). Personnalisez ce dessert avec du cacao en poudre, du thé matcha ou de l’eau […]
La crème brûlée très onctueuse avec une fine couche de caramel croquant, ici au chocolat et pâte à tartiner à la noisette. Une tuerie, facile à refaire à la maison. Je dis toujours, si on a un beau bruit de craquement avec la cuillère quand on tapote dessus c’est bon signe 🙂 Pour revoir la […]
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