| Niveau de difficulté | Très facile |
|---|---|
| Preparation time | 15 min |
| Temps de cuisson | 10 min |
| Portion | 6 personnes |
Lorsque je suis allé en Catalogne centrale, dans la ville de Vic, j’ai eu le plaisir de rencontrer le chef catalan Jordi Arumi qui m’a partagé sa recette de crème catalane. Si cette crème ressemble d’aspect à notre crème brûlée, elle se réalise de façon très différente, et sa texture est moins riche, tout en étant onctueuse. Selon les recettes, elle est parfumée avec différents ingrédients, dans cette recette : citron, orange et cannelle, ce qui lui confère un goût acidulé très agréable.
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Atelier de botifarra* à Xarcuteria Roca / Adresse : C/ Virrei Avilés nº 38, 08500 Vic
Restaurant Arka : Carretera d’Arbúcies, 1, 08507 Santa Eugènia de Berga, Barcelona
Casa Riera i Ordeix. Au coeur de la ville de Vic se trouvent les séchoirs centenaires de la Casa Riera Ordeix / Adresse : Plaça dels Sants Màrtirs, 14, 08500 Vic
Visite Oller del Mas. L’Oller del Mas fait partie du Pla de Bages, une zone privilégiée située au milieu de montagnes telles que Montserrat ou le parc naturel de Sant Llorenç de Munt et de l’Obac
Obaga de l’Agneta. Exploitation qui produit de l’huile d’olive, située à la sortie de Manresa