| Niveau de difficulté | Facile |
|---|---|
| Preparation time | 15 min |
| Temps de cuisson | 0 min |
| Portion | 2 personnes |
Vous faites une diète et vous recherchez une salade facile à faire plusieurs fois par semaine ? Laissez vous tenter par la salade detox coupe faim pleine de vitamines et de fibres. Elle a un double effet, à la fois rassasiant et drainant. Riche en goût, croquante et savoureuse, on ne s’en lasse pas ! Plus d’idées de salades avec la Recette de la salade tiède coréenne au shiitake et quinoa ou encore la Recette de Salade Grecque à la feta.
Liste des ingrédients
- 1/2 choux vert ou rouge ou choux plat ou chinois
- 1 pomme granny-smith
- 1 poignée de noix
- 1 branche de céleri
- des agrumes : citron, pamplemousse
- 1 cuil a soupe de mélange de graines moulues (courge, sesame, chia, tournesol, lin...)
- Facultatif mais vraiment très intéressant: levure de bière et spiruline (vitamines du groupe B, fer)
- Huile de lin ou huile de chanvre
- Citron
- Curcuma
- Sel et poivre
Etapes de la recette
- Coupez des petits cubes de céleri branche
- Coupez le chou en deux puis émincez 1/2 chou
- Coupez un pomme granny-smith en petits cubes
- Placez le céleri, le chou et la pomme dans un bol
- Enlevez la peau du pamplemousse en suivant bien l'arrondi avec le couteau contre la membrane blanche pour éjectez le suprême de pamplemousse sans peau
- Pressez le reste du pamplemousse pour récupérer le jus qui sera la base de la vinaigrette
- Pressez le jus d'un citron et ajoutez le au jus de pamplemousse
- Y ajoutez 1 cc de curcuma, (ou de l'huile, du miel ou de la moutarde à l'ancienne)
- Y ajoutez 4 cs d'huile de lin ou de chanvre (la vinaigrette se conserve plusieurs jours au frais!)
- Ajoutez un peu de fleur de sel et de poivre
- Dans un mortier, venez écraser le mélange de graines moulues
- Cassez les cerneaux de noix
- Mélangez la base chou, céleri et pomme et y ajoutez l'équivalent d'une cs de mélanges de graines et les cerneaux de noix
- Dressez la salade directement dans l'assiette : la base de salade, les suprêmes de pamplemousse et 2 cs de vinaigrette
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