Découvrez ma recette bien typique provençale, la traditionnelle tapenade noire. L’emblématique du Sud plus précisément de Marseille que vous pouvez également réaliser avec des olives vertes. C’est la recette que fait ma maman pour tous les apéritifs en famille… Avec des ingrédients simples et naturels, les olives noires ou vertes, filets d’anchois, câpre, thym de Provence ou origan. Retrouvez toutes mes recettes comme ma Recettes apéritif pancakes lait de coco et smorebrode saumon fumé, Pizza italienne maison facile ou encore ma Recette de la tarte pizza à la tomate et mozzarella
1 boîte de thon à l’huile d’olive ou vapeur ( si à l’huile, enlevez 20 ml d’huile)
Etapes de la recette
Dans un robot mixeur ( ou dans un bol mortier) mettez les olives bien dénoyautées, les gousses d’ail dégermées, les câpres, les filets d’anchois, le thym et le poivre et le thon égoutté
Commencez à mixer pour mélanger l’ensemble
Ajoutez, en filet, l’huile d’olive en continuant à mixer pour lier les ingrédients et afin d’obtenir une texture que vous aimez
Conservez-la dans un ramequin et recouvrez avec un peu d’huile d’olive pour une meilleure conservation au frigo
C’est la recette que fait ma maman pour tous les apéritifs en famille… simple, savoureuse, on l’aime pas trop mixée avec des petits morceaux d’olive. C’est plus rustique, plus authentique, et nettement meilleur que la tapenade du commerce. Quelques ingrédients simples (olives noires ou vertes), filets d’anchois, thym de provence ou origan … regardez ce […]
L’été est la saison parfaite pour se laisser transporter par des saveurs méditerranéennes. Imaginez-vous au bord de la mer, sentant la brise marine, avec une assiette de cette délicieuse aubergine façon millefeuille devant vous. J’ai revisité cette recette traditionnelle en proposant une version moins grasse, tout en conservant le goût authentique. La clé de cette recette […]
Une recette bien du Sud, sur une base de pâte à pizza, on étale des oignons finement qu’on a fait revenir et fondre (voir confire) à la poêle avec de l’huile d’olive, puis on ajoute filets d’anchois et olives noires. Un peu d’origan ou de thym à la sortie du four et le tour est […]
Aujourd’hui, je vous propose un recette de Tzatziki rapide et facile à réaliser. Cette petite sauce pourra accompagner vos belles salades, un apéro dinatoire ou si vous êtes comme moi, vous pourrez aussi le manger à la petite cuillère ! N’hésitez pas à réaliser aussi la Recette de la tapenade noire ou encore celle ci : Recette […]