J’ai récemment découvert cette incroyable tarte aux framboises mascarpone et crème de marron dans un coffee shop. J’ai décidé de la recréer à la maison et de partager cette recette avec vous. Le mariage des saveurs est tout simplement extraordinaire, le résultat est tout simplement parfait. Une chose à noter, cette recette ne nécessite pas l’ajout de sucre, car la crème de marrons fait tout le travail.
Préparez la pâte à tarte maison puis filmez la et réservez la au frais
Préparez l’appareil en cassant les œufs, la crème de marrons, le zeste de citron, une pincée de sel, le mascarpone et la poudre d’amande
Farinez votre plan de travail et étalez votre pâte à tarte, placez la dans le fond de votre moule et piquez la pour ne pas qu’elle gonfle
Versez la préparation dans le fond de tarte et enfournez la 30 minutes à 180°
Quand la tarte est froide, fouettez la crème entière avec du sucre vanillée et ajouter une fine couche de crème fouettée vanillée sur votre tarte. Disposez joliment les framboises, saupoudrez de sucre glace et dégustez !
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