| Niveau de difficulté | Très facile |
|---|---|
| Preparation time | 15 min |
| Temps de cuisson | 15 min |
| Portion | |
À l’approche de l’été, notre corps ressent souvent le besoin de faire une transition en douceur. C’est pourquoi je vous présente aujourd’hui ma nouvelle soupe detox de printemps. Cette soupe diurétique, drainante et rassasiante est le moyen idéal de faire le plein de vitamines, de minéraux et de fibres. Je vous recommande de la déguster deux soirs par semaine pour vous sentir revitalisé et léger.
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Liste des ingrédients
- 1 Échalote
- 1 ail
- oignons nouveaux
- 1 poireaux
- céleri branche
- asperges
- navets
- pousses d’épinards frais
- herbes aromatiques (estragon, persil, cerfeuil..)
- thym et romarin
- Graines de pois germées
- Bouillon de légumes
- Mélange d'épices
Etapes de la recette
- Faites revenir l'échalote dans un filet d'huile d'olive
- Ajoutez l'ail, la partie blanche de l'oignon nouveau, le navet coupé en cubes, le poireau, quelques asperges, du céleri branche avec ses feuilles, du thym et du romarin
- Couvrez avec un bouillon de légumes et un mélange d'épices et laissez cuire 20 minutes
- En fin de cuisson, retirer le romarin et ajoutez les herbes aromatiques : estragon, persil, cerfeuil..
- Jetez les pousses d’épinards frais et ajoutez des graines germées puis servez !
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