En ce moment, grosse envie de saumon et de manger plus léger. Alors cette recette de boulettes de saumon aux herbes avec de la sauce citron légère, c’est parfait ! Cuites au four, préparées à partir de saumon frais avec plein de bonnes choses dedans, je sens que cet hiver ça va être mon plat anti-blues ! En plus le format boulettes est très pratique et sympa à partager. Pour revoir la recette du pavé de saumon laqué au miel c’est par ici.
1 poignée de feuilles d’estragon ou d’aneth ou coriandre
50 g de chapelure
1 c. à café de moutarde
1 pincée de paprika
1 oeuf
sel, poivre
1 citron
150 à 200 ml de crème épaisse légère
1 c. à soupe de moutarde
Etapes de la recette
Faites bouillir une casserole d’eau et plongez le saumon (dans son emballage s’il est sous vide) ou faites-le cuire au micro-ondes, laissez refroidir puis enlevez la peau et les arrêtes puis émiettez la chair dans un grand bol
Ciselez les herbes fraîches, ajoutez-les au saumon avec la chapelure, la moutarde, les épices, le sel, le poivre et mélangez
Cassez l’oeuf et mélangez pour lier l’ensemble
Façonnez des boulettes de la taille d’une balle de golf, puis placez dans un plat à four légèrement huilé d’huile d’olive et enfournez 20 min à 180°C
Pressez le jus de citron, et dans une casserole, faites chauffer 5 minutes à feu doux le jus de citron, la crème épaisse légère, le sel et le poivre
Servez sur des nouilles, des pâtes, du riz ou une céréale avec un peu de sauce.
Une idée d’entrée originale ! Une recette de feuilleté de saumon facile à réaliser, qui présente bien et que vous pourrez personnaliser avec des saveurs que vous aimez ! Herbes fraîches type aneth, coriandre, estragon… épices comme le paprika, le piment, le curry, cumin… A vous de trouver la combinaison idéale ! Un feuilleté élégant […]
Aujourd’hui, je vous propose une recette qui sent bon l’arrivée des beaux jours ! Alors, pour vos prochains apéros, je vous propose la recette des wraps saumon fumé, asperges, jeunes pousses et sauce yaourt citron aneth légère. Dans le même esprit, vous pourrez essayer les Wraps de poulet croustillant: recette facile ! Bonne dégustation !! PartagezEnregistrer1WhatsAppTweetez1 […]
Aujourd’hui, je vous propose la recette du saumon laqué sur une fondue de poireaux ! C’est une recette saine, cuite vapeur sur un lit de légumes verts et avec une marinade magique ! Ça vous tente ? Qui va essayer de la réaliser ? Vous cherchez d’autres recettes à base de saumon ? Vous avez […]
Il y a peu d’ingrédients pour ce plat que j’aime manger en hiver : saumon miel moutarde et pommes de terre vapeur. C’est assez diététique puisque j’ai utilisé de la crème de coco légère. Qu’en pensez-vous ? Ça vous tente ? Pour des recettes légères, vous pouvez aussi essayez la Recette de Boulettes poisson détox et […]