80 g de vergeoise + 50 g de sucre (ou 120 g de sucre)
1 oeuf
110 g de noix
150 g pépites chocolat
1 cc de levure chimique et 1 cc de bicarbonate (facultatif)
Fleur de sel
Extrait de vanille
Etapes de la recette
Préchauffez le four à 190°C
Dans un bol de robot, mettez le beurre le sucre blond , la vanille et la vergeoise, battez à vitesse lente
Ensuite ajoutez l’oeuf entier, mélangez 30 seconde et ajoutez les ingrédients secs, la farine, levure, fécule de farine et le bicarbonate, mélangez sans sur-mélanger, à vitesse faible 30 secondes
Ajoutez les pépites de chocolat et les noix concassées grossièrement, mélangez à la spatule ou maryse de façon à répartir la garniture
Réfrigérez la pâte 1/2h au frigo ou 15 minutes au congélateur
À l’aide d’une cuillère à soupe prélevez une portion de pâte et façonnez une boule à la main. Pensez à bien les espacer sur la plaque
Enfournez à 190°C pendant 12 minutes
Laissez-les un peu refroidir sur une grille, c’est l’idéal, et vous obtenez des cookies croustillants à l’extérieur et moelleux au coeur
Je vous propose une nouvelle recette de cookies à tomber. Il s’agit de la recette des cookies chocolat macadamia. C’est une recette réalisée en partenariat avec Vahiné Desserts qui propose des belles nouveautés pour la rentrée : noix de macadamia, pépites chocolat-noisettes et des pépites chocolat noir … Une recette rapide et délicieuse qui plaira […]
Découvrez ma recette des délicieux cookies aux pépites de chocolat sans gluten à la farine de riz. Une texture juste canon! Ils sont moelleux à coeur et très croustillants sur les bords comme on les aime. Retrouvez toutes mes recettes de cookies comme ma recette Recette du cookie géant à la poêle aux deux chocolats, Recette […]
Aujourd’hui, je vous propose une recette de cookies sans gluten : les cookies aux framboises fraîches et chocolat blanc dans lesquels j’y ai aussi ajouté de la poudre d’amande ! Un petit délice à déguster sans modération. Et pourquoi ne pas aussi essayer La recette des cookies cœur aux pralines rose ou encore la Recette des cookies […]
C’est la saison des fraises ! Alors, pourquoi ne pas tenter la recette suivante : des cookies fraise chocolat blanc ! Je vous promets une recette fraîche et délicieuse qui ravira les petits comme les grands. Et vous pouvez aussi vous faire plaisir avec La recette des cookies cœur aux pralines rose ou encore la Recette de Cookies […]