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Recette des muffins au Grana Padano et pesto

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Niveau de difficulté
Preparation time
Temps de cuisson
Portion

Idéal pour l’apéritif original, ces petits muffins moelleux au fromage sont rapides à réaliser et trop bons à déguster encore chauds ! La pâte se prépare en 15 minutes max, le pesto maison – huile d’olive, basilic, fromage et pignons –  prend 3 minutes à faire, mais si vous le souhaitez, prenez en un déjà prêt. Il est également possible de faire du pesto « rouge » avec des tomates séchées à la place du basilic 🙂 Muffins salés aux légumes et fromage , cookies salés au thon, ou encore les blinis maison pour l’apéro ou les gougères au fromage.

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Liste des ingrédients

  • 120 g de farine
  • 2 œufs
  • 30 g d’huile d’olive
  • 50 g de lait
  • 50 g de Grana Padano
  • 1 c. à café de levure chimique
  • Poivre
  • Pesto : huile d’olive, basilic, pignons et Grana Padano en quantité égales

Etapes de la recette

  1. Dans un bol, mélangez les oeufs, l’huile et le lait.
  2. Ajoutez le fromage râpé, puis la farine, levure et poivre
  3. Répartissez dans les moules à muffin aux 3/4
  4. Mixez du basilic, huile d’olive, Grana Padano râpé et pignons en quantités égales et disposez une cuil. à café au coeur de chaque muffin avant d’enfourner 25-20 minutes à 180°C
  5. Possible aussi de râper un peu de fromage sur les muffins !

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