Mon nouveau livre "Menus Sains et Pas Chers"

Recette du cake citron très fondant

4.5 20 votes
https://www.instagram.com/p/CIYi8FnjNpZ/
Niveau de difficulté
Preparation time
Temps de cuisson
Portion

J’adore ce cake au citron très fondant, pas compliqué à faire. Une belle texture, à la fois dense et moelleuse. Pour un résultat encore plus moelleux je l’imbibe avec un sirop contenant du jus de citron, et je fais un glaçage au sucre glace et jus + zeste de citron. Recette réalisée en collaboration avec thelemonage.eu

#Lemonage

Partagez
Enregistrer110
WhatsApp
Tweetez
110 Partages
Partagez
Enregistrer110
WhatsApp
Tweetez
110 Partages

Liste des ingrédients

  • 50 g d’huile d’olive
  • 175 g de sucre
  • 2 citrons
  • 3 oeufs
  • 80 g de crème liquide entière
  • 125 g de farine
  • 60 g de poudre d’amande
  • 1 cuil. à café de levure chimique
  • 1 pincée de fleur de sel

Etapes de la recette

  1. Fouetter les oeufs, le sucre et le zeste
  2. Ajoutez la farine, levure, sel et poudre d’amande et mélanger au fouet
  3. Ajoutez la crème liquide et le jus de citron, mélangez
  4. Ajoutez l’huile d’olive
  5. Enfournez à 160°C pour 40-45 minutes

Astuce : Imbibez le cake encore chaud avec un sirop fait avec 50 g de sucre et 120 g d’eau et 30 g de jus de citron

Pour le glaçage : mettez 4 cuil. à soupe de jus de citron dans un bol, et ajoutez le sucre glace tamisé progressivement jusqu’à obtention de la consistance souhaitée (plus ce sera liquide, plus le glacage laissera voir le gâteau en dessous, plus ce sera épais, plus vous aurez un rendu « blanc opaque » mais sucré 🙂

Vous avez testé cette recette?

Mentionnez @hervecuisine sur instagram ou taggez #hervecuisine


Partagez
Enregistrer110
WhatsApp
Tweetez
110 Partages

Voir 26 commentaires »

Vous pourriez également être intéressé par

  • Recette facile du gâteau moelleux au citron

    Trop bon ce gâteau moelleux au citron intense en goût ! C’est une recette facile à faire qui plait toujours ! Possible de faire ce moelleux avec une orange à la place des 2 citrons 🙂 Si vous êtes fans de citron, 3 recettes incontournables : tarte au citron meringuée, cake citron très fondant, et […]

    Voir la fiche recette

  • La recette du cake moelleux au citron très facile

    Découvrez mon irrésistible cake moelleux au citron, une recette simplissime qui marie à la perfection la fraîcheur acidulée du citron avec la douceur de la poudre d’amande. Pour la petite astuce du jour, laissez reposer votre cake quelques instants avant de le déguster. Simple, rapide et délicieusement parfumé, ce cake moelleux au citron sera la […]

    Voir la fiche recette

  • Recette des Carrés sablés au citron ou lemon squares

    Si vous aimez la recette de la tarte au citron meringuée, ou plus généralement les desserts au citron comme le moelleux au citron, vous allez adorer les carrés sablés au citron, appelés lemon square dans les pays anglo-saxons. Une base sablée (je vous conseille d’y ajouter une pincée de fleur de sel au passage), et […]

    Voir la fiche recette

  • Recette du cake aux pruneaux

    Aujourd’hui, c’est une recette de cake au pruneaux que l’on va réaliser ! Un cake rapide et simple à cuisiner. Agréablement aromatisé, ce cake saura ravir les petits et les grands au petit déjeuner comme au goûter ! Qu’ils soient salés ou sucrés, vous trouverez de nombreuses recettes de cake en ligne comme ma Recette […]

    Voir la fiche recette