100g de poudre de noisette et 100g de poudre d’amande (ou 200g de noisette)
50 g de maïzena ou farine de châtaignes
50 g flocons avoine
100 g compote pommes sans sucre ajouté
1 orange bio
1/2 sachet levure chimique
Extrait de vanille
Marmelade d’orange
Etapes de la recette
Préchauffez le four à 175°C
Dans un bol, mettez tous les ingrédients liquides en commençant par les blancs d’oeufs, montez-les en neige, réservez
Dans le bol d’un robot mettez tous les ingrédients liquides en commençant par les jaunes, crème de marrons, la compote de pomme, l’extrait de vanille ainsi que le zeste d’orange BIO, mélangez à faible vitesse et ajoutez la maïzena, la levure, les flocons d’avoine, la poudre d’amande ou de noisette ou le mélange des deux
Ajoutez les blancs d’oeufs et mélangez délicatement à l’aide d’une spatule et de façon aérée
Versez 3/4 de la préparation dans un moule a cake préalablement beurré et répartissez tout le long marmelade d’orange pour faire l’insert et terminez en recouvrant avec le quart restant de la préparation, lissez un peu le dessus
Mettez au four à 175°C pendant 40 minutes
Cuisson terminée, à l’aide d’un pinceau de cuisine nappez le dessus avec de la marmelade d’orange pour apporter du brillant
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