Pour réaliser ce super carrot cake moelleux, j’utilise bien sur des carottes (je récupère la pulpe de mon extracteur personnellement), de l’ananas, de la pomme, du gingembre frais… des épices bien dosées, je sucre peu (les fruits sucrent déjà pas mal), un joli glaçage et hop, le gâteau se conserve 3 ou 4 jours au frigo, il reste moelleux c’est top. Pour ceux que cela intéresse, j’utilise dans cette vidéo l’extracteur Hurom (10% de remise avec le code HERVE10)
Passez les carottes, l’ananas, les pommes et le gingembre à l’extracteur, récupérez environ 200 g de pulpe. Ou sans extracteur, râpez les carottes, mixez l’ananas, une pomme et le gingembre
fouettez les oeufs, le sucre, la vanille et la cannelle
Ajoutez l’huile et la pulpe des fruits et légumes, mélangez
Ajoutez les ingrédients secs ; farine, sel, levure, puis les noix et raisins concassés
Versez dans un moule à cake beurré et enfournez 45 à 55 minutes à 180°C
Glaçage facultatif : 100 g de mascarpone ou fromage frais à tartiner + 100 g de sucre glace et 1 cuil. à soupe de jus d’orange
Ma meilleure version du cake à la carotte ou carrot cake très moelleux avec de la pulpe d’ananas, des raisins secs, des carottes râpées et pas mal d’épices. Une fois que vous aurez goûté à ce cake à la carotte, vous serez accro comme un lapin ! Et oui, la carotte en pâtisserie ça marche […]
Voici la recette light du carrot cake ou cake à la carotte, sans beurre et allégée en sucre, idéale pour les fêtes ! C’est la 3ème version de ce gâteau anglo-saxon que je vous propose, ici revu pour satisfaire ceux qui font un peu gaffe à leur ligne tout en préservant le moelleux du carrot […]
(Mise à jour Février 2017 : certaines personnes obtenant un cake pas assez cuit à l’intérieur, j’ai réduit la quantité de « liquides » et de sucre au passage le résultat est meilleur) Un cake à la vanille super moelleux et facile à réaliser, franchement le meilleur que j’ai fait jusqu’à présent. Plein d’astuces tout au long […]
C’est une recette de cake marbré à la cannelle avec crumble que je vous propose aujourd’hui. Il s’agit d’un super cake, peu sucré, moins gras qu’un cake traditionnel et surtout hyper simple à faire ! C’est le goûter parfait pour toute la famille. Et quand on aime les desserts comme les cakes, on teste aussi […]