| Niveau de difficulté | |
|---|---|
| Preparation time | |
| Portion | 6 personnes |
Quand ma maman a partagé cette recette de clafoutis aux abricots au téléphone l’autre soir à 23h, je n’ai pas pu attendre le lendemain pour la faire tellement c’était simple (et j’avais des abricots à portée de main). Rien de compliqué, pas de matière grasse au passage, et déclinable à souhait avec d’autres fruits et d’autres parfums – moi j’ai mis de la vanille mais pensez à parfumer votre préparation avec pourquoi pas une cuil. à soupe de rhum ambré, ou de fleur d’oranger, ou encore le zeste d’un citron. Autrement, regardez cette autre recette de clafoutis aux cerises ou pour l’automne, cette recette de clafoutis aux poires et vanille.
Liste des ingrédients
- 200 ml de lait tiède
- 70 g de sucre
- 3 oeufs
- 500 g d'abricots
- 1 gousse de vanille
- 2 cuil. à soupe de farine
Etapes de la recette
- Commencez par faire chauffer le lait (casserole ou micro-ondes) qu'il soit un peu plus que tiède
- Récupérez les graines de la gousse de vanille et ajoutez les au lait pour infuser
- Dans un bol, fouettez les oeufs avec le sucre, puis ajoutez la farine, mélangez
- Ajoutez ensuite le lait encore tiède en mélangeant bien
- Découpez les abricots en grosses tranches (ou tout autre fruit type pêches, pommes, cerises...) et saupoudrez les de cassonade (2 cuil. à soupe). Disposez les dans un moule à gâteau anti-adhésif ou beurré
- Versez la préparation dessus et enfournez à 180°C pendant 50 minutes
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