1 boite de 250 g de mascarpone (ou crème fraîche épaisse)
1 cuil. à soupe d’extrait de vanille
1 pincée de fleur de sel
Pour le glaçage :
200 g de chocolat au lait
40 ml d’huile neutre (pépin de raisin idéalement)
50 g de noisettes ou amandes ou pistaches ou cacahuètes ou éclats de cacao
Etapes de la recette
Dans un bol, faites fondre le chocolat au micro-ondes. Fouettez-le puis laissez-le reposer à température ambiante
Dans le bol de votre robot, détendez le mascarporne. Ajoutez progressivement les oeufs, l’extrait de vanille, une cuillère à soupe de praliné maison puis le chocolat fondu. Continuez à mélanger jusqu’à obtenir une préparation bien homogène
Avec un tamis, ajoutez la farine, le sucre glace et une pincée de fleur de sel puis mélangez à l’aide d’une spatule
Beurrez et farinez votre moule à gâteau avant d’y verser votre préparation. Enfournez à 180° pendant 20 minutes
Pendant ce temps, réalisez le glaçage. A nouveau dans un bol, faites fondre du chocolat au micro-ondes
Ajoutez l’huile de pépin de raison à votre chocolat fondu puis émulsionnez à l’aide d’un fouet; ajoutez ensuite les éclats de cacao puis laissez refroidir
Disposez votre gâteau sur une plaque et couvrez-le de glaçage. Bonne dégustation !
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