Recette du gâteau courgettes et carottes moelleux

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Niveau de difficulté	Très facile
Preparation time	10 min
Temps de cuisson	50 min
Portion	4 persons

Ce gâteau courgettes et carottes moelleux est tout simplement addictif ! Et si vous recherchez une astuce pour faire manger des légumes aux enfants, vous avez trouvé la recette parfaite ! Sans beurre et avec la possibilité de réduire la quantité de sucre ou d’utiliser un substitut naturel sans calories, ce gâteau est à la fois délicieux et sain. Vous serez surpris par sa texture moelleuse et son goût délicieusement sucré. Ce gâteau aux légumes est parfait pour une pause gourmande et saine à tout moment de la journée.

Vous pouvez aussi essayer mon gâteau chocolat courgette sans beurre et sans sucre ou mon gâteau moelleux chocolat tomate sans beurre et pourquoi pas mon gâteau chocolat carotte avec 5 ingrédients. Bonne dégustation !

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Liste des ingrédients

300 g de carottes
200 g de courgettes
5 oeufs
50 ml d’eau
125 g de sucre ou substitut naturel
150 g poudre d’amande
100 g chapelure
1 cuillère à café de levure
Possible d’ajouter : zeste orange ou cannelle !

Etapes de la recette

Râpez les courgettes et les carottes et réservez les au frais.
Séparez les blancs des jaunes d’oeufs, ajoutez de l’eau aux blancs d’oeufs et fouettez les, ajoutez le sucre en filet et les jaunes d’oeufs et fouettez de nouveau.
Dans un autre bol, mélangez la chapelure, la levure et la poudre d’amandes. Mélangez délicatement l’ensemble des préparations et ajoutez les carottes et les courgettes râpées égouttées. Ajoutez de la cannelle, mélangez et versez dans votre moule à cake de 20 cm.
Enfournez à 45 à 50 min à 175°. Démoulez et saupoudrez de sucre glace.

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