Vous avez aimé la recette du gâteau magique à la vanille ou le gâteau magique au chocolat ? Vous allez adorer cette nouvelle recette de gâteau magique double couche (gâteau au chocolat et flan vanille caramélisé). Les deux couches s’inversent pendant la cuisson, c’est très sympa à observer. Laissez bien prendre votre gâteau au frais avant de le démouler.
Caramel : 100 g de sucre + 1 ou 2 cuil. à soupe d’eau
Etapes de la recette
Réalisez le caramel, dans une casserole, mettez le sucre et 2 cuil. à soupe d’eau, laissez fondre et colorer, puis versez le caramel au fond du moule à gâteau préalablement beurré
Préparez le gâteau au chocolat : dans un grand bol, fouettez les oeufs avec le sucre, ajoutez le beurre fondu, le lait, puis enfin de mélange cacao farine et levure, mélangez pour obtenir une pâte homogène
Préparez le flan : fouettez les oeufs, avec le lait concentré sucre, les graines de la gousse de vanille, et le lait
Versez la préparation au chocolat sur le caramel (une fois qu’il a refroidit), et ensuite délicatement, la préparation à flan sur la couche de chocolat
Enfournez au bain marie (regardez la vidéo) pendant 45 min à four chaud 180°C.
Laissez refroidir et maintenez au frigo 3 ou 4 heures avant de démouler. Si vous avez du mal à démouler, aidez vous en passant une lame fine tout autour du moule (c’est sans doute la couche au chocolat qui accroche 🙂
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