| Niveau de difficulté | Facile |
|---|---|
| Preparation time | 15 min |
| Temps de cuisson | 25 min |
| Portion | 8 personnes |
Après le gâteau chocolat courgette, la gâteau chocolat betterave… voici le gâteau ultra moelleux sans beurre et sans oeufs, à la banane. Vous pouvez également ne pas mettre de sucre si vous souhaitez 🙂 On y met 2 bananes bien mures mixées, de la compote de pomme, du bon chocolat et bim ! Vous allez le kiffer n’hésitez pas à le refaire dès que possible.
Liste des ingrédients
- 200 g de chocolat noir à pâtisser
- 100 g de farine
- 50 g de poudre amande ou noisette
- 100 g de compote pomme ou 2 oeufs
- 100 g de yaourt (grec, velouté, soja...ou crème fraîche)
- 2 bananes bien mures si possible
- 50 g de sucre (facultatif)
- 1/2 sachet levure chimique
- 100 g de chocolat noir
- 100 g de crème liquide entière 30%
Etapes de la recette
- Faites fondre le chocolat coupé en morceaux au micro-ondes 1 min 30 ou au bain marie, et laissez le redescendre à température ambiante
- Epluchez les bananes et mixez les ou écrasez les avec la fourchette
- Dans un bol mettez tous les ingrédients liquides : banane, yaourt, compote
- Dans un autre bol, mélangez les ingrédients secs : farine, levure, poudre d'amande, pointe de sel
- Mélangez les ingrédients liquides aux ingrédients secs, puis lorsque vous obtenez une pâte à gâteau homogène, ajoutez le chocolat fondu
- Répartissez dans un moule à gâteau antiadhésif et faites cuire à 180°C pendant 25 minutes
- Pour un coeur coulant, mettez un peu de chocolat fondu ou en morceau entre 2 couches de pâtes avant de faire cuire
- Pour la ganache, mettez la crème et le chocolat coupé en morceaux dans un bol, 2 fois 30 secondes au micro ondes, lissez et répartissez sur le gâteau
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