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Recette du moelleux marrons chocolat blanc

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Niveau de difficulté
Preparation time
Temps de cuisson
Portion

Ce gâteau fondant crème de marron chocolat blanc sans gluten est irresistible, qui en prendrait une part?? Bien moelleux, il se conserve plusieurs jours recouvert d’un film alimentaire. J’ai choisi pour cette recette d’utiliser de la farine de châtaigne bio Mon Fournil pour ce gâteau fondant, par ce que la farine de châtaigne est non seulement riche en fibres et en protéines, sans gluten, et elle apporte aux gâteaux une saveur bien particulière, qui va super bien avec le chocolat, les fruits à coque type noisettes, amande, également le miel, les fruits confits et le rhum ambré… pensez-y pour la pâte à crêpes, les cakes aux fruits, gâteaux au chocolat…

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Liste des ingrédients

  • 300 g de crème de marrons
  • 3 oeufs
  • 50 g de farine de châtaigne bio
  • 30 g de sucre blond
  • 100 g de chocolat blanc
  • 1 cuil. à café d’extrait de vanille
  • 50 g de beurre
  • 1 pincée de fleur de sel (ou utilisez du beurre demi sel)

Etapes de la recette

  1. Préchauffez le four à 180°C
  2. Faites fondre dans un bol, le beurre avec le chocolat blanc coupé en morceaux (1 min au micro ondes ou au bain marie) et mélangez le avec la crème de marrons à température ambiante
  3. Fouettez les oeufs avec le sucre et la vanille en intégrant bien de l’air
  4. Mélangez les deux préparation et ajoutez la farine de châtaigne tamisée
  5. Versez dans un moule à gâteau de 18 cm beurré et fariné et enfournez 20 minutes à 180 degrés

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