| Niveau de difficulté | |
|---|---|
| Preparation time | 15 min |
| Temps de cuisson | 25 min |
| Portion | 4 personnes |
Le one pot rice, vous connaissez ? C’est hyper simple, vous mettez votre riz, vos épices et vos légumes dans une grande sauteuse, vous couvrez de bouillon de légume (ici on est sur une version vegan, 100% végétale, mais ca peut se faire avec du poulet ou des crevettes par exemple), et 25 minutes après, vous avez un repas complet, et peu de vaisselle à faire au passage ! Retrouvez toutes mes recettes de cuisine VEGAN ici.
Liste des ingrédients
- 200g de riz basmati ou riz complet
- 1 carotte
- 1 branche de céleri
- 1 poivron rouge
- 1/2 fenouil
- brocolis
- 1 poignée de raisins secs
- épices : cumin, ail en poudre, paprika, piment...
- 1/2 L de bouillon de légumes (ou d'eau)
- sel, poivre
- Huile d'olive ou d'argan
- pour le côté croquant : graines de courges, pignons de pin, amandes, noisettes, graines de quinoa, noix de cajou... de sésame etc...
Etapes de la recette
- Préparez les légumes, que vous lavez, épluchez au besoin, et découpez en petits cubes de même taille
- Faites les revenir tous ensemble dans un peu d'huile d'olive ou d'argan, en remuant, qu'ils soient légèrement dorés
- Pendant ce temps, faites tremper le riz complet (possible aussi de faire la recette avec du riz basmati ou semi complet), égouttez le et ajoutez le aux légumes, mélangez le tout
- Ajoutez alors le bouillon de légume (si vous utilisez un cube de bouillon de légume, dissolvez le dans de l'eau chaude avant)
- Couvrez et à feu moyen, faites cuire 25 minutes
- Ajoutez alors les épices, les raisins secs, les graines, et la coriandre ciselée, salez et poivrez, servez chaud !
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