Quand on m’a parlé de poulet au coca, j’ai été surpris et intrigué… comme j’aime bien tester de nouvelles recettes, j’ai imaginé cette recette de poulet caramélisé, sucré-salé, avec du coca et des épices. Et bien le résultat est très bon ! C’est doux, sucré-salé, on ne sent pas vraiment le goût du coca au final mais on obtient une bonne sauce, qui nappe bien les morceaux de poulets, alors, qui essaie? 🙂
Coriandre pour servir, et un petit riz basmati pour accompagner !
Etapes de la recette
Commencez par découper les blancs de poulet en lamelles de 1 cm d’épaisseur
Placez les dans un bol, puis mélangez avec les épices, l’ail en poudre ou frais émincé, le sel et le poivre, et la maïzéna enfin. Chaque morceau doit être bien enveloppé avec cette préparation
Faites dorer dans une noix de beurre dans la poêle en retournant
Ajoutez l’oignon émincé, poursuivez la cuisson 2 minutes
Versez un tiers environ de la canette de cola (quelle que soit la marque, prenez du cola avec sucres pour cette recette)
Attendez que cela réduise, puis versez à nouveau du cola
Dans un petit bol à côté, mettez une cuillère à soupe de maïzéna avec le restant de cola, mélangez, et ajoutez au poulet, en quelques secondes, la sauce va s’épaissir et bien napper le poulet, c’est prêt à servir !
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