Des gougères, petits choux légers au fromage à dévorer natures ou fourrés, idéales pour l’apéritif. On peut y mettre du fromage frais à tartiner aux herbes, du saumon fumé ou encore du foie gras pour les fêtes.
Dans une casserole, faites chauffer à feu doux le mélange lait/eau avec le sel et le beurre coupé en morceaux puis laissez fondre. Hors du feu, rajoutez la farine en une seule fois et mélangez rapidement. Puis, remettez à feu doux pendant une minute en continuant à mélanger afin d’obtenir une pâte bien lisse
Hors du feu, ajoutez un oeuf à la fois en mélangeant à chaque fois pour qu’il soit bien absorbé par la pâte
Reproduisez l’opération pour les 4 oeufs. Pour finir, ajoutez le poivre, la noix de muscade et enfin le fromage râpé. Mélangez bien le tout.
A l’aide d’une poche à douille ou d’une cuillère à café , formez les gougères et disposez-les, en les espaçant, sur une plaque recouverte de papier sulfurisé
Enfournez à 180° pendant 15 minutes puis éteignez le four et laissez les gougères se dessécher encore 20 minutes
Vous pouvez fourrer vos gougères par le dessous à l’aide d’une poche à douille ou tout simplement les garnir en les coupant en deux.
Super pratiques à partager pour l’apéro en famille ou entre amis, ces mini croque-monsieur sont trop bons, moelleux et croustillants (gratinés au four). N’hésitez pas, tentez la recette. Dans cette vidéo, je vous montre comment faire votre béchamel maison, mais vous pouvez aussi l’acheter toute prête pour gagner du temps. Partagez42Enregistrer247WhatsAppTweetez289 Partages
Une idée d’entrée O-R-I-G-I-N-A-L-E ! Tout le monde ou presque connait les cannelés de Bordeaux, délicieuses petites pâtisseries au bon goût de caramel, de vanille et de rhum. En voici une déclinaison salée pour épater vos convives ! Partagez60Enregistrer23WhatsAppTweetez83 Partages
Une recette facile pour préparer de bons blinis maison pour l’apéro. Ici la version classique avec de la levure de boulanger. Une version express? Utilisez de la levure chimique au lieu de la levure de boulanger et zappez le temps de levage 🙂 Ensuite, garnissez vos blinis avec du tarama ou des rillettes de saumon, […]
Cuisine indienne, la suite ! Après la délicieuse recette du butter chicken, Sanjee de bollywoodkitchen et moi avons décidé de réaliser pour vous la recette des naans au fromage, dont tout le monde raffole. Ce pain indien, qui peut ressembler également au msemmen marocain, se déguste bien chaud, badigeonné avec un peu de beurre fondu, nature […]