| Niveau de difficulté | Assez Facile |
|---|---|
| Preparation time | 40 min |
| Temps de cuisson | 30 min |
| Portion | 8 personnes |
Un des desserts préférés des internautes : le Paris Brest. Une pâte à choux légère et croquante, une crème pralinée tout aussi légère entre la crème pâtissière et la chantilly. Qui dit mieux ? Recette réalisée avec l’adorable Claire de la chaîne Marmiton. Avec cette recette en vidéo, il vous suffit de suivre les étapes une par une pour réussir vos Paris-Brest faciles !
Liste des ingrédients
Pâte à choux:
- 25 cl d'eau
- 4 oeufs
- 100 gr de beurre
- 150 gr de farine
- 4 jaunes d'oeufs
- 150 gr de sucre
- Eau
- 100 gr de pralinoise
- 125 gr de beurre
- 200 ml de crème liquide
- Amandes effilées
- Pralin
- Sucre glace
Etapes de la recette
Réaliser la pâte à choux- Faites fondre l'eau et le beurre dans une casserole. Ajoutez la farine d'un coup
- Mélangez pendant 2 minutes à feu moyen pour obtenir une boule de pâte homogène. Transvasez la pâte dans un saladier
- Ajoutez un par un les 4 oeufs en fouettant en même temps
- Remplissez une poche à douille avec la pâte obtenue et étalez des petits cercles de pâte sur une plaque
- Badigeonnez-les d'un mélange jaune d'oeuf / lait et parsemez avec les amandes effilées
- Enfournez 25 à 30 minutes à 180 °
- Réalisez un sirop en mettant 4 c. à soupe d'eau et 150 gr de sucre dans une casserole
- Mélangez 4 jaunes d'oeuf dans un saladier. Versez-y tout doucement le sirop en mélangeant vigoureusement
- Ajoutez le beurre et mélangez avec le batteur électrique
- Faites fondre la prâlinoise
- Rajoutez à la crème
- Fouettez au batteur électrique 20 cl de crème liquide froide et intégrez-la à la crème
- Coupez les choux sortis du four et refroidis
- Remplissez-les de crème et saupoudrez de pralin
- Recouvrez les choux et saupoudrez de sucre glace.
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