Ce gâteau est une tuerie sérieusement ! A mi chemin entre le biscuit sablé moelleux et le crumble, plein de fruits, il est moelleux, ultra facile à faire, et peut se décliner avec des fruits de saison. Ici j’ai choisi la rhubarbe et la framboise. Egalement possible de parfumer la base avec de la vanille ou du zeste de citron. Si vous aimez les sablés breton maison, la recette est par ici 🙂
Dans le bol d’un robot ou dans un bol, mélangez les ingrédients secs : farine, levure, sel, poudre d’amande, sucre, vanille
Ajoutez alors le beurre coupé en morceaux et mélangez jusqu’à ce que la farine ait absorbé le beurre (plus de petits morceaux de beurre)
Ajoutez alors les oeufs 1 par 1, en mélangeant, pour lier la pâte
Dans un moule à gâteau chemisé de papier cuisson (ou simplement beurré/fariné), répartissez une base de pâte de 1 cm d’épaisseur environ, avec vos doigts (mon moule dans la vidéo est rectangulaire, il fait 20 x 30 cm)
Puis répartissez les fruits avec des morceaux de pâte (comme un crumble) sur le dessus. Personnellement, j’ai roulé mes fruits dans un peu de cassonade avant), parsemez d’amandes hachées
Une idée de buche de Noël de dernière minute, facile, façon crumble aux pommes caramélisées avec un biscuit japonais pour changer de la génoise qui peut etre cassante. Ici le biscuit reste très souple, on l’imbibe il est extrêmement moelleux. C’est un mix entre 2 desserts… la buche de Noël classique et le crumble aux […]
Quand c’est la saison de la rhubarbe, testez ce gâteau renversé à la rhubarbe caramélisée franchement top bon. J’en ai déjà proposé un à l’ananas, plus classique 🙂 La légère acidité de la rhubarbe passe super bien. Sur le même principe, essayez avec des tranches de pomme ou des abricots ! Partagez974Enregistrer45WhatsAppTweetez1K Partages
De passage à Los Angeles cet été, j’ai contacté The Pie Hole Los Angeles, une boutique qui propose des tartes et des pies sucrées et salées que j’adore ! Je leur ai demandé s’ils étaient d’accord pour qu’on réalise une tarte ensemble afin de vous présenter une recette, et ce n’est autre que Becky, la « maman » […]
Ce gâteau très moelleux à la pomme et à la rhubarbe est un gâteau de grand-mère comme on les aime bien : très facile à refaire, et super bon ! Un petit côté acidulé de rhubarbe, équilibré avec la pomme sucrée, une petite couche croustillante amandes-cassonade sur le dessus, et le tour est joué. J’ai […]