| Niveau de difficulté | Très facile |
|---|---|
| Preparation time | 10 min |
| Temps de cuisson | 45 min |
| Portion | 6 personnes |
Un moelleux à tomber et 100% végétal. Si comme moi vous aimez le citron et la noix de coco, ce gâteau est fait pour vous. J’ai travaillé avec la nouvelle gamme Andros Gourmand et Végétal, et plus particulièrement les brassés citron de Sicile, et j’ai créé cette recette qui du coup est sans oeufs et sans beurre (simplement 4 cuil. à soupe huile végétale), le moelleux est apporté par les 2 pots de brassé Citron, le top !
Pour le glaçage, j’avais testé une version glaçage royal au sucre, mais au final, vous savez quoi, étalez un troisième brassé végétal et parsemez de noix de coco râpée, c’est plus light et moins sucré, parfait pour ce moelleux en particulier.
La recette en vidéo ici :
Liste des ingrédients
- 200 g de farine
- 3 brassés Citron de Sicile Andros Gourmand et Végétal
- 150 g de sucre
- 30 g de coco râpée
- 4 cuil. à soupe d'huile végétale (pépin de raisin ou tournesol)
- 50 ml de lait de coco
- 1 citron bio
- 1 sachet de levure
- Coco râpée pour décorer
Etapes de la recette
- Dans un grand bol, mélangez 2 brassés citron Andros Gourmand et Végétal avec l'huile
- Ajoutez ensuite le lait de coco, mélangez
- Prélevez le jus de citron et le zeste, ajoutez les
- Enfin, ajoutez successivement la coco râpée, puis le sucre, la farine et la levure
- Remplissez un moule à gâteau de 20 cm anti-adhésif ou légèrement huilé, et enfournez à 180°C pendant 45 min
- Laissez refroidir le moelleux, puis nappez le d'un brassé citron, et parsemez de noix de coco râpée
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La nouvelle gamme Andros Gourmand et Végétal
Andros a lancé sa gamme de desserts 100% végétaux, et j’ai pu tester plusieurs produits sur les 11 recettes qui composent cette gamme. Mes coups de coeur ? Le brassé au citron de Sicile, l’étonnant brassé Orange Carotte (ces deux recettes sont à base de lait de coco), également le Délice Noisette et celui au Chocolat, eux sont à base de lait d’amande. Une texture bien crémeuse, pas besoin d’en manger deux pour se sentir bien !
Le plus des brassés : on y trouve une base onctueuse, et des morceaux de fruits, selon les recettes : pêche, ananas juteux… pas étonnant compte tenu de l’expertise de la marque avec les fruits 🙂
Les desserts au lait l’amande sont plus apparentés à des crèmes-dessert, avec des parfums gourmands et plus classiques : chocolat, noisette, caramel, vanille.
D’un point de vue nutritionnel, on y retrouve du calcium comme dans les desserts lactés, mais c’est sans lactose et sans gluten, donc une très bonne alternative aux yaourts et crèmes desserts habituels. Les produits de cette nouvelle gamme ne contiennent que des arômes et des colorants naturels et sont sans conservateur.
Enfin, tous les desserts Andros Gourmand et Végétal sont fabriqués en Bretagne. Ma conclusion, testez les si vous en avez l’opportunité, moi qui suis curieux et adore tester des nouveautés, j’ai été très agréablement surpris et séduit par ces nouveaux desserts.
Cette recette a été élaborée en collaboration avec Andros, les avis exprimés sont les miens 🙂
