| Niveau de difficulté | Facile |
|---|---|
| Preparation time | 15 min |
| Temps de cuisson | 0 min |
| Portion | 4 personnes |
Quand ma soeur m’a envoyé une photo de ses onigirazu, j’ai trouvé ca génial ! Un sandwich comme un gros maki, tout rond, ultra coloré et frais, personnalisables avec des ingrédients qu’on aime… le top. En plus c’est diététique (selon ce qu’on met dedans… certains adoreront y mettre du thon mayonnaise…), personnellement c’est avec une petite omelette maison que je les préfère. Le mélange chair de crabe avocat mangue est canon aussi ! Si vous préférez les sandwiches plus « tradi », vous pouvez aussi regarder ma recette de sandwich grillé du petit déjeuner qui est ultra simple et bonne.
Liste des ingrédients
- 4 feuilles d’algue nori (pour sushi)
- 400 g de riz cuit (riz pour sushi ou n'importe quel sorte de riz, basmati, thaï...)
- 4 oeufs
- 1 avocat
- 2 carottes
- Jeunes pousses d'épinard
- Vinaigre (de riz ou classique)
- 1 concombre
- Graines de sésame
- 1/4 de choux rouge
- Autres variantes voir ci-dessous dans les astuces
Etapes de la recette
- Faites cuire votre riz (riz à sushi, rond et un peu collant ou encore n'importe quel type de riz : Thaï, basmati, semi complet etc.). Mon conseil, faites le cuire un peu plus longtemps que le temps indiqué sur le paquet, pour qu'il soit légèrement collant. Ajoutez y 3 cuil. à soupe de vinaigre de riz ou autre, mélangez et laissez refroidir
- Etalez un carré de film alimentaire sur le plan de travail, puis posez une feuille d'algue nori
- Déposez au centre un cercle de 6 cm environ de diamètre sur 1 cm de haut de riz, puis ajoutez des couches de garniture : épinard, carottes râpées, concombre en tranche, tofu, omelette, avocat... ce que vous aimez, alternez les couleurs ! Finissez par un peu de riz sur le dessus
- Rabattez la feuille d'algue comme si vous emballiez un petit paquet cadeau (regardez dans la vidéo ci-dessous), et refermez le film alimentaire en serrant bien pour faire une boule
- Réservez au frigo 1 heure avant de déguster. Ce format pratique peut s'emporter en pique nique aussi :)
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Astuces pour des Onigirazu réussis, colorés et bons pour la santé !
- Misez sur les couleurs… pour un effet waou à la découpe :
- Jaune : poivron, tomates, carottes jaunes
- Rouge / rose : tomates, radis, poivron, …
- Orange : Mangue, surimi, patate douce…
- Vert : pousses d’épinard, concombre, poivron, avocat, salades en tout genre…
- Violet : choux, betterave…
- Equilibrez vos Onigirazu : riz, légumes et protéines
- Pour les protéines : omelette, surimi, thon mayonnaise, chair de crabe, chiffonnade de jambon, de dinde, de poulet, tofu…
- Préparez les 1 heure à l’avance, et jusqu’à un jour à l’avance. La feuille d’algue va se réhydrater avec l’eau contenue dans la garniture. Serrez bien le film autour pour donner une belle forme ronde à vos sandwiches
Regarder la recette expliquée en vidéo
