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1 cuil. à soupe d’huile de pépin de raison (ou tournesol)
100 g de yaourt grec
1 cuil. à soupe de sucre complet (ou substitut)
1 cuil. à soupe de graines de lin moulues
200 g de farine semi-complète
1 cuil. à café de levure chimique
Etapes de la recette
Séparez le blanc des jaunes d’œufs puis battez-les en neige
Dans un bol, ajoutez progressivement et en fouettant la préparation : les jaunes d’œuf, le lait, l’extrait de vanille, l’huile de pépin de raisin, le yaourt grec, le sucre, les graines de lin, la farine puis la levure chimique jusqu’à obtenir une pâte lisse
Ajoutez enfin les blancs d’œufs battus en neige puis mélangez délicatement
Huilez votre poêle à crêpe bien chaude avant d’y déposer au centre une première louche de pâte et faites cuire vos pancakes !
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