| Niveau de difficulté | Facile |
|---|---|
| Preparation time | 35 min |
| Temps de cuisson | 20 min |
| Portion | 4 personnes |
Une bonne recette de pâtes parfaite pour l’été avec des conseils autour de la cuisson des pâtes en général. Des Penne aux légumes grillés (aubergine, poivron, tomates…), pignons, basilic et parmesan ! Dans cette vidéo, un max d’astuces pour réussir la cuisson des pâtes avec les conseils de Barilla. Suivez-moi aussi sur Instagram HerveCuisine !!
Liste des ingrédients
- 500 g de tomates
- 2 aubergines
- 1 poivron rouge
- Parmesan
- Olives noires
- Ail
- Pignons de pin
- Huile d'olive
- Basilic frais
- Sel
- 400 g de pâtes sèches type Penne
Etapes de la recette
- Coupez le poivron en lamelles en ôtant les graines puis les aubergines en ôtant légèrement la chair. Faites-les revenir dans une poêle avec un peu d'huile d'olive
- Dans une casserole faites revenir les pignons de pin pour les torréfier
- Coupez les tomates en quartiers, émincez deux gousses d'ail et faites cuire dans une casserole avec de l'huile d'olive pendant 10 minutes
- Faites cuire les 400 g de pâtes dans 4 litres d'eau bouillante avec 28 g de sel en respectant de temps de cuisson indiqué sur le paquet (astuce pour une bonne cuisson: 100 g de pâtes pour 1 litre d'eau et 7 g de sel). Remuez régulièrement
- Egouttez les pâtes, versez-les de nouveau dans la casserole en ajoutant les tomates et les légumes grillés. Arrosez d'huile d'olive puis ajoutez les olives coupées et les pignons de pin. Mélangez pendant 1 minute
- Servirez avec des copeaux de parmesan et des feuilles de basilic.
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