mélange d’épices à colombo ou le faire soi-même avec : moutarde en poudre, cumin, safran, noix de muscade, gingembre, paprika
400 ml de lait de coco
1 oignon jaune ou rouge
1 oignon nouveau
3 pommes de terres
2 patates douces
1 courgette
Etapes de la recette
Faites dorer le poulet dans l’huile 10 minutes en retournant, et mettez de côté sans jeter le gras
Pendant ce temps préparez les légumes (rincez et épluchez les pommes de terre, patate douce et courgette, émincez tout, y compris l’oignon et oignon nouveau et l’ail)
Ajoutez à la sauteuse, l’ail, l’oignon, l’oignon nouveau, et les épices, mélangez
Ajoutez les pommes de terre et patates douces, faites revenir 5 minutes puis posez les cuisses de poulet dessus.
Recouvrez avec le lait de coco et laissez mijoter 15 minutes
Ajoutez alors les courgettes, et poursuivez 10-15 minutes, votre colombo est prêt !
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