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Recette pudding de Chia facile

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Portion

Un bol de pudding de chia facile à préparer

Après un bon jus detox à l’orange, carotte, citron et curcuma, un pudding de chia (graines de chia + lait d’amande) sera parfait pour vous faire tenir jusqu’à l’heure du déjeuner. Pour changer des céréales souvent trop sucrées ou des flocons d’avoine, voici une petite graine bourrée de bonnes choses (protéines végétales, oméga-3 et fibres notamment), qui à la propriété de gonfler lorsqu’on la trempe dans un liquide et de créer un pudding bien consistent. Ces autres recettes saines pourraient vous séduire pour le petit déjeuner :  barres énergétiques maison, Cake moelleux à la banane sans beurre et sans sucres ajoutés, Muffins citron légers ou encore gâteau amande peu sucré et sans beurre.

Chia Pudding au lait d’amande
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Liste des ingrédients

  • 6 c. à soupe de graines de Chia
  • 500 ml de lait végétal comme le lait d’amande, de noisette, ou pourquoi pas du lait demi-écrémé classique
  • 1 banane
  • 1 kiwi
  • 1 petite mangue (ou autre fruit de saison)
  • Quelques amandes
  • Facultatif : 1 cuillère à café de sirop d’érable ou de miel ou sirop d’agave

Etapes de la recette

  1. Mélangez les graines de chia dans le lait d’amande en remuant pendant 2 minutes, sinon vos graines vont se coller entre elles
  2. Réservez, au frigo par exemple, au moins 4 heures, au mieux une nuit. Si vous souhaitez une consistence très épaisse, ajoutez 2 c. à soupe de graines de plus
  3. Pelez et découpez les fruits, la banane en lamelles, la mangue et le kiwi en cubes par exemple, et disposez les une fois que le pudding de chia est ferme
  4. Parsemez de muesli sans sucre ajouté, d’amandes effilées et au besoin de sirop d’érable (1 c. à café)

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Les propriétés des graines de chia

Les graines de chia sont composées de lipides ou « bons gras » (environ 30%), et de protéines (20-25%), elles sont également une source non négligeable d’oméga-3 (acide alpha-linolénique – 15% environ) et de fibres, vitamines B9 et calcium. On leur attribue des caractéristiques anti-oxydantes, de quoi craquer !

 

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