| Niveau de difficulté | Très facile |
|---|---|
| Preparation time | 15 min |
| Temps de cuisson | 20 min |
| Portion | 4 personnes |
Soupe detox verte : drainante et digestive !
Vous avez un peu forcé niveau alimentation ? Optez pour cette soupe detox aux légumes verts au repas du soir, vous vous sentirez déjà mieux en vous levant le lendemain ! Poireaux, courgettes, céleri et fenouil, avec une pointe de cumin… Si vous souhaitez tenter une journée detox complète, cette soupe sera parfaite après avoir siroté vos jus detox (jus dynamisant du matin et jus vert pour la collation). Regardez aussi cette recette de quiche légère sans pâte à la courgette.
Liste des ingrédients
- 2 courgettes
- 3 blancs de poireau
- 3 branches de céleri
- 1/2 tête de fenouil
- 1 gousse d'ail
- 1 poignée de feuilles de persil plat
- 1 cuil. à café de cumin
- 1 L d'eau
- Sel, poivre
- 1 cuil. à soupe d'huile d'olive
Etapes de la recette
- Rincez bien vos légumes, particulièrement les blancs de poireaux qui contiennent souvent de la terre, puis découpez les en cubes de même taille
- Faites suer les légumes dans une grande marmite avec l'huile d'olive pendant 5 minutes
- Couvrez avec de l'eau jusqu'à recouvrir les légumes
- Faites cuire 20 minutes à feu moyen en couvrant
- Ajoutez le cumin et mixez votre soupe en conservant bien l'eau de cuisson qui contient des vitamines et minéraux
- Servez avec quelques graines de cumin
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