| Niveau de difficulté | Très facile |
|---|---|
| Preparation time | 20 min |
| Temps de cuisson | 0 min |
| Portion | 4 personnes |
Une tarte aux fraises sans cuisson en 20 minutes, super facile à faire, peu d’ingrédients. Une base biscuits sablés (regardez ci-dessous je vous donne d’autres options), crème fouettée mascarpone vanille, et des belles fraises, ici guariguette. Un zeste de citron et hop, vous avez un dessert canon à mettre sur la table.
Si vous kiffez les fraises, voici d’autres recettes à base de fraises : le fraisier évidemment, La tarte aux fraises classique à la crème pâtissière, la charlotte aux fraises, le tiramisu aux fraises, et enfin la mousse « nuage » aux fraises.
Liste des ingrédients
- 200 g de biscuits sablés ou speculoos etc.
- 50 g de beurre ou margarine fondu
- 1 cuil. à soupe de graines type chia, lin, tournesol (facultatif)
- 500 g de fraises
- 1 citron bio
- 250 g de mascarpone
- 150 ml de crème liquide entière
- 1 cc de vanille en poudre ou sucre vanillé
- 50 g de sucre
Etapes de la recette
- Mixez les biscuits et les graines au robot ou en écrasant avec un rouleau à pâtisserie pour obtenir une poudre, puis ajoutez le beurre fondu, mixez encore
- Tassez cette préparation dans le fond de votre cercle ou moule à tarte (le mien est petit et fait 18 cm), réservez au frigo
- Fouettez le mascarpone, la crème et la vanille, bien froids, puis ajoutez le sucre lorsque le mélange épaissit. Vous devez obtenir une texture de chantilly bien ferme
- Rincez les fraises, enlevez les queues et coupez les en 2 dans la longueur
- Montez la tarte : garnissez le fond de tarte sans cuisson d'une couche de crème, puis disposez les fraises sur le dessus de la façon que vous préférez.
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Alternatives pour votre tarte aux fraises sans cuisson
- Pour le fond de tarte sans cuisson :
- 200 g de biscuits + 50 g de beurre ou margarine ou huile de coco fondue
- 150 g de cerneaux de noix + 150 g de dates (préalablement trempées dans l’eau chaude 30 minutes) ou figues séchées (idem, dans l’eau chaude) + cannelle (pas de sucre, les dates et figues sont sucrées)
- 150 g de noix de cajou ou noix du brésil ou amandes ou noisettes + 50 g de noix de coco râpée + 100 g de dates ou de figues
- Pour la crème :
- Utilisez du fromage frais à tartiner pour un effet cheesecake à la place de la crème liquide (donc 150 g) avec le mascarpone
- Utilisez de la ricotta à la place du mascarpone pour une version moins « riche »
- Sucrez avec de l’édulcorant naturel, ou du miel, sirop d’agave ou sirop d’érable…
- Pour la décoration :
- Zeste de citron, copeaux de chocolat blanc, basilic, sucre glace…
Regarder la recette expliquée en vidéo
